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Terrina de carnes

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • No ato da compra peça para moerem a carne. Junte-lhe o vinho, os ovos e as natas. Tempere com sal, pimenta, cominhos e noz-moscada. Unte uma terrina com manteiga e preencha-a com a mistura anterior.
  • Bata ligeiramente o recipiente numa bancada de trabalho para que sejam expelidas as bolsas de ar que possam existir. Cubra com película aderente e coza, em banho-maria, por 40 minutos.
  • Demolhe a gelatina no caldo de carne e leve-o ao lume para que derreta. Entretanto, corte a cenoura e o bacon em tirinhas e reserve-as. Retire a terrina do calor, deixe arrefecer e leve-a ao frigorifico.
  • Cubra com o caldo e deixe que solidifique. Desenforme a terrina e sirva-a decorada com a cenoura e o bacon.
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