Receitas » 30 min.

4 30 min. Fácil Consumir de imediato Não congelar
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Tempura de salmão com molho de café

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Limpe o peixe de peles e espinhas e corte-o em pedaços. Core-os no azeite, em lume forte, por breves minutos. Retire-os com uma escumadeira e regue o suco do salmão que ficou na frigideira com o vinho, o vinagre e o café. Deixe ferver e reduzir a metade. Lasque o peixe com a ajuda de um garfo e deixe arrefecer.
  • Tempere-o com sal e pimenta junte-lhe a farinha. Mexa, esfarelando o preparado e verta a cerveja, obtendo assim uma massa espessa, mas líquida.
  • Frite colheradas desta massa em óleo abundante. Sirva com o molho, decorando ainda com folhas de salsa.
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