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| 4 | 40 min. | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Sopa de marisco no pão
INGREDIENTES
- 1 pão de mistura
- 6 camarões
- 100 g de miolo de mexilhão
- 1 Cebola
- 3 dentes de Alho
- 0,5 dl de Azeite
- 300 g de tomate maduro
- 1 dl de Vinho Branco
- 400 g de peixe branco
- sal q.b.
- pimenta em grão q.b.
- tabasco q.b.
- coentros q.b.
- cubinhos de pão torrado q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Corte uma tampa no topo do pão e retire-lhe cuidadosamente o miolo. Leve a caixa obtida, ao forno, a 170º C, por 15 minutos. Entretanto, coza o camarão e escalde o miolo de mexilhão. À parte, leve o peixe ao lume com 1,2 l de água temperada com sal e com um pouco de pimenta em grão. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Escorra e reserve o caldo.
- Descasque a cebola e os dentes de alho. Esmague-os e refogue-os no azeite. Junte-lhes depois o tomate, limpo de peles e sementes e deixe refogar mais um pouco. Refresque com o vinho e após este evaporar, regue com o caldo de peixe. Deixe ferver por 15 minutos.
- Acrescente-lhes então o miolo de pão, retirado inicialmente e triture. Retifique o sal e tempere com um pouco de tabasco. Limpe o peixe de peles e espinhas e descasque o camarão. Corte tudo em pedaços e envolva-os na sopa, assim como o mexilhão. Transfira para a caixa de pão e polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.
