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Sopa de legumes

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Arranje os legumes e corte metade da cenoura e do nabo, em pedaços. Coloque-os numa panela e junte-lhes a cebola e a couve-flor. Regue depois com 1,6 l de água e tempere de sal.
  • Leve ao lume e cozinhe por 20 minutos. Entretanto, corte a cenoura e o nabo em pedacinhos e o feijão-verde em tiras finas.
  • Triture então a sopa e acrescente-lhes os legumes anteriores, assim como os espinafres. Cozinhe por 10 minutos e sirva.
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