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Receitas » Por Tempo de Preparação
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| 4 | 40 min. | Médio | 2 dias | 15 dias |
Sopa de bacalhau
INGREDIENTES
- 400 g de bacalhau demolhado
- 1.2 l de àgua
- 1 dente de Alho
- 1 Cebola
- 1 dl de Azeite
- 1 tomate
- 1 cenoura
- 2 batatas
- 1 nabo
- 100 g de ervilhas
- 100 g de feijão vermelho cozido
- sal q.b.
- hortelã q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Coza o bacalhau na água temperada com sal. Retire e reserve a água e o bacalhau. Descasque e pique o alho e a cebola e refogue-os no azeite. Retire a pele e sementes do tomate, pique e junte-o também. Deixe cozinhar um pouco.
- Descasque e corte a cenoura, a batata e o nabo em cubos. Junte a cenoura ao preparado anterior, envolva, cozinhe um pouco e verta a água do bacalhau. Cozinhe mais dez minutos e acrescente a batata. Deixe apurar.
- Junte então o nabo, coza mais cinco minutos e finalize com as ervilhas. Limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o. Envolva-o no preparado, assim como o feijão. Ferva mais cinco minutos, retifique os temperos e sirva, decorando com hortelã.
