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Solha com açorda

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Tempere as postas de solha com o sumo do limão, sal, o alho em pó, os coentros e os poejos picados; deixe tomar gosto durante algum tempo.
  • Corte o pão em fatias finas e demolhe-o em água. Pique os dentes de alho e refogue no azeite. Junte o tomate pelado, sem sementes e cortado em cubos; envolva e deixe cozinhar um pouco.
  • Adicione o pão escorrido e os espinafres; tempere com sal e pimenta; envolva tudo muito bem e retire do lume. Acrescente o ovo à açorda, envolva e reserve.
  • Passe as postas de peixe por farinha, frite-as em óleo e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva o peixe decorado com gomos de limão, tomate e umas folhas de poejos e acompanhe com a açorda.
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