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4 40 min. Fácil 1 dia Não congelar
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Salada de lentilhas

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Demolhe as lentilhas durante 30 minutos. Coza-as em água com sal e um fio de azeite. escorra-as e reserve. Corte a curgete em cubinhos e coza-os em água temperada com sal. Pique o pimento e corte a broa em cubinhos. Leve-os ao lume com o azeite para alourarem.
  • Coza os espargos em água fervente temperada com sal. Escorra-os e deixe arrefecer; corte-os em pequenas rodelas, reservando as pontas para a decoração. Misture todos os ingredientes e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre.
  • Decore com as pontas de espargos reservadas e polvilhe com miolo de amêndoa laminado e torrado.
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