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Queques de batata com quejo

INGREDIENTES

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queques

PREPARAÇÃO

  • Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal. Retire, escorra-as e reduza a puré. Ligue o forno a 180° C. Envolva-lhes os ovos, a farinha e a manteiga. Junte ainda a salsa picada, o leite e o queijo, envolvendo bem. Tempere com sal e pimenta.
  • Unte formas de queques com manteiga. Coloque o preparado nas formas e leve a meio do forno, cerca de 20 minutos. Retire, desenforme e sirva, decorando com salsa e tomate cereja.
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