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4 40 min. Médio 2 dias 15 dias
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Pudins de peixe

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Unte pequenas formas de pudim com manteiga e reserve-as. Arranje os espargos e coza-os em água abundante. Escorra-os, reserve um inteiro e corte os restantes em pedaços pequenos.
  • Desfie os filetes e salteie-os no azeite, juntamente com os espargos. Junte os cogumelos, laminados e picados, e tempere com sal e pimenta. Retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180º C.
  • À parte, bata os ovos com as natas e junte-lhes o queijo ralado. Adicione ao preparado já arrefecido e envolva bem. Distribua pelas formas e leve-as a meio do forno, em banho-maria, durante 25 minutos. Desenforme os pudins, decore-os com o espargo reservado e sirva.
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