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Receitas » Carnes
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| 4 | 1 h 30 min. | Fácil | 3 dias | Não congelar |
Perna de peru com puré
INGREDIENTES
- 1 perna de peru
- 2 c. (de sopa) de massa de pimentão
- 5 dentes de Alho
- 2 dl de Vinho Branco
- 1 laranja (sumo)
- 1 dl de Azeite
- 800 g de batatas
- 1 c. (de sopa) de Manteiga
- 200 g de cogumelos paris
- 1 dl de leite
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- noz moscada q.b.
- alecrim q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 190º C. Tempere a perna de peru com a massa de pimentão,quatro dentes de alho picados, alecrim, o vinho, o sumo de laranja e sal. Coloque-a num tabuleiro, regue com o azeite e leve ao forno. Deixe assar durante 1 hora e 20 minutos, regando com o próprio molho de vez em quando.
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços e coza-as em água temperada com sal. Pique o restante alho e refogue na manteiga. Junte os cogumelos cortados em cubos, tempere com sal e salteie; retire do lume e reserve.
- Escorra a batata e passe pelo passe-vite para um tacho. Junte os cogumelos e o leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e envolva. Sirva o puré a acompanhar a perna de peru, decorada com alecrim.
