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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min. | Fácil | 2 dias | 10 dias (excepto as batatas) |
Perca com molho de manteiga
INGREDIENTES
- 4 postas de perca
- 2 cenouras
- 800 g de couve coração-de-boi
- 4 batatas
- 4 c. (de sopa) de Azeite
- 4 dentes de Alho
- 100 g de Manteiga
- 1/2 limão (sumo)
- sal q.b.
- pimenta q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Retire a espinha central às postas de peixe e divida-as ao meio. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as durante cinco minutos. Corte a couve em juliana, junte-a à cenoura e deixe cozer durante dez minutos.
- Passado esse tempo, adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio e deixe cozer mais dez minutos. Retire do lume e escorra os legumes cozidos. Salteie a cenoura e a couve em metade do azeite e um dente de alho picado. Tempere a gosto e reserve.
- Aqueça metade da manteiga com o restante azeite e frite o peixe de ambos os lados. Retire-o da frigideira e reserve-o. Pique o restante alho e junte à gordura. Adicione também a restante manteiga e o sumo de limão; deixe cozinhar durante um minuto e retifique os temperos. Sirva o peixe regado com o molho e acompanhe com as batatas e os legumes salteados.
