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Peito de peru com peras

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Descasque as peras e coza-as no vinho tinto com a estrela de anis, a canela, o cravinho, o açúcar, sal e pimenta. Deixe cozer por 10 minutos tapado.
  • Enrole o peito de peru com ajuda de um fio forte e leve a corar no azeite, tempere com sal e pimenta. Vire, de vez em quando. Ligue o forno a 180°C.
  • Depois do peito corado disponha-o num tabuleiro e regue com o caldo das peras. Leve a meio do forno por 15 minutos.
  • Dissolva a maisena num pouco de água e junte ao molho da carne. Leve de novo ao forno e deixe engrossar por uns minutos. Fatie a carne e as peras. Sirva as fatias de carne intercaladas com as peras e regue com o molho.
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