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Receitas » 30 min.
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| 4 | 30 min. | Fácil | 2 dias | 15 dias |
Peito de peru com peras
INGREDIENTES
- 4 peras médias
- 3 dl de Vinho Tinto
- 1 estrela de anis
- 1 pau de canela
- 2 cabeças de cravinho
- 1 c. (de chá) de açúcar
- 900 g de peito de peru
- 1 c. (de sopa rasa) de maisena
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- àgua q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Descasque as peras e coza-as no vinho tinto com a estrela de anis, a canela, o cravinho, o açúcar, sal e pimenta. Deixe cozer por 10 minutos tapado.
- Enrole o peito de peru com ajuda de um fio forte e leve a corar no azeite, tempere com sal e pimenta. Vire, de vez em quando. Ligue o forno a 180°C.
- Depois do peito corado disponha-o num tabuleiro e regue com o caldo das peras. Leve a meio do forno por 15 minutos.
- Dissolva a maisena num pouco de água e junte ao molho da carne. Leve de novo ao forno e deixe engrossar por uns minutos. Fatie a carne e as peras. Sirva as fatias de carne intercaladas com as peras e regue com o molho.
