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Receitas » 30 min.
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| 4 | 30 min. | Médio | 2 dias | Não congelar |
Peito de pato com amoras
INGREDIENTES
- 2 peitos de pato
- 200 g de alho-francês
- 2 c. (de sopa) de Manteiga
- 1 dente de Alho
- 4 maçãs
- 100 g de amoras
- 1 dl de vinho do Porto
- sal q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Com uma faca bem afiada, dê um golpe na pele dos peitos de pato, sem cortar a carne. Corte o alho francês em rodelas e salteie-as na manteiga, juntamente com o dente de alho picado e a maçã sem pele e cortada em cubos. Tempere com sal e reserve.
- Cozinhe os peitos de pato com a pele para baixo, numa frigideira antiaderente e em lume brando, sem qualquer tipo de gordura. Assim que alourar bem, vire a carne e deixe fritar. Retire da frigideira e tempere com sal; reserve. Junte as amoras à gordura e salteie-as.
- Adicione o vinho e deixe ferver durante dois minutos. Tempere com sal e retire do lume. Sirva a carne fatiada com o preparado de alho francês e maçã e regue com o molho de amoras.
