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Receitas » Carnes
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| 4 | 1 h e 30 min. | Fácil | Consumir de imediato | Não congelar |
Pato com arroz de cogumelos
INGREDIENTES
- 2 peitos de pato
- sal q.b.
- pimenta em grão q.b.
- Azeite q.b.
- ARROZ DE COGUMELOS:
- 1 Cebola pequena
- 100 g de cogumelos
- 300 g de arroz agulha
- 6 dl de água fria
- Azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta preta q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Com uma faca, marque um quadriculado na pele do pato. Tempere a carne com sal e pimenta preta moída na altura. Verta um pouco de azeite numa frigideira já quente.
- Junte o pato com a pele para baixo; cozinhe em lume baixo até a pele tostar. Retire o excesso de gordura da frigideira.
- Aumente o lume, vire a carne e frite entre três a quatro minutos. Junte o conhaque e flameje, até evaporar todo o álcool.
- Faça o arroz de cogumelos: refogue a cebola picada em azeite. Junte os cogumelos em pedaços, o arroz e a água e cozinhe durante 12 minutos. Sirva o pato com o arroz e o molho agridoce de manga.
