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Pataniscas com azeitonas

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Pique finamente as azeitonas, os picles, a cebola e o raminho de ervas aromáticas; misture tudo. Junte-lhes a farinha, o ovo, o vinho branco e o azeite; tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem.
  • Coloque óleo numa frigideira e leve ao lume a aquecer. Com a ajuda de uma colher de sopa, verta pequenas porções da massa sobre óleo e deixe fritar. Vire as pataniscas, para fritarem de ambos os lados, e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva as pataniscas com o arroz de legumes, decorando com limão e salsa.
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