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Receitas » Peixes
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| 4 | 35 min. | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Massada de bacalhau
INGREDIENTES
- 600 g de bacalhau demolhado (postas)
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 1 pimento vermelho pequeno
- 1 dl de Azeite
- 2 tomates
- 1 tira de aipo
- 1 dl de Vinho Branco
- 200 g de miolo de camarão
- 1,2 l de água fria
- 200 g de massa búzios integral
- 2 c. (de sopa) de coentros picados
- sal q.b.
- pimenta q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Elimine a pele e as espinhas maiores ao bacalhau, corte-o em pedaços e reserve. Pique as cebolas e os alhos e corte o pimento em cubos pequenos. Refogue tudo no azeite e junte o tomate, picado e limpo de pele e sementes, e o aipo às rodelas.
- Refresque depois com o vinho branco e adicione o bacalhau e o miolo de camarão. Envolva cuidadosamente, cozinhe mais um pouco e verta a água. Tempere com sal e pimenta e, assim que ferver, junte a massa. Coza em lume brando, por mais 12 minutos.
- Decorrido o tempo, retifique os temperos da massada a retire-a do lume. Salpique com os coentros picados e sirva.
