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Gelado de maracujá

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Abra os maracujás e retire-lhes o interior, reserve as cascas. Junte a polpa da fruta com a frutose e leve a lume brando, deixando ferver por um minuto. Retire do lume e acrescente as folhas de gelatina espremidas. Deixe arrefecer por completo.
  • Bata as natas firmemente. À parte, bata também a clara e envolva-a no chantili. Envolva tudo no creme de maracujá e leve ao congelador, até ficar bem firme, tendo o cuidado de ir mexendo ocasionalmente. Sirva nas cascas reservadas ou, se preferir, em taças bem geladas, decoradas com folhas de hortelã.
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