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Frango com cerveja e lombardo

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Coza a massa em água abundante, temperada com sal. À parte, coza igualmente a couve. Escorra ambos e reserve, juntamente com a água da cozedura da couve. Corte agora os peitos de frango em cubos.
  • Lamine o alho-francês e leve-o ao lume a refogar no azeite. Corte a cenoura em palitos e junte-os ao refogado, assim como os cubos de frango e a polpa de tomate. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de cominhos e deixe ganhar cor. Regue com a cerveja e um pouco da água da couve e deixe estufar, tapado, por 15 minutos.
  • Decorrido o tempo, envolva a couve ripada e cozinhe até levantar fervura. Retire do lume, retifique os temperos e sirva com o tomate em metades e orégãos frescos.
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