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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Folhado de salmão e legumes
INGREDIENTES
- 4 postas de salmão
- 500 g de espinafres congelados
- 2 dentes de Alho
- 1 dl de Azeite
- 1 embalagem de massa folhada
- 8 fatias de queijo mozarela
- 1 gema
- 4 c. (de sopa) de sementes de sésamo
- 300 g de cenoura
- 300 g de feijão-verde
- 1 dl de molho agridoce
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- limão q.b.
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porçõesDICA
Substitua os espinafres por grelos cozidos e salteados em azeite e alho.
Substitua os espinafres por grelos cozidos e salteados em azeite e alho.
PREPARAÇÃO
- Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão; reserve. Coza o espinafre durante dez minutos; escorra bem. Pique um dente de alho e refogue em metade do azeite. Junte os espinafres, tempere com sal e pimenta e salteie. Retire do lume, deixe arrefecer e reserve no frio.
- Divida a massa folhada em quatro quadrados. Divida os espinafres em oito porções. Coloque uma sobre um quadrado de massa e cubra com uma fatia de queijo. Coloque uma tranche de salmão por cima, cubra com outra fatia de queijo e termine com outra porção de espinafres. Feche a massa sobre o recheio, pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de sésamo. Repita o processo mais quatro vezes com os restantes ingredientes.
- Leve ao forno preaquecido a 190º C e deixe cozer durante 25 minutos. Descasque a cenoura e corte em tiras sobre o comprido. Corte o feijão-verde do mesmo modo e coza-o juntamente com a cenoura, durante seis minutos. Escorra, salteie no restante azeite com o alho que sobrou esmagado e tempere com sal. Sirva a acompanhar o folhado de salmão e acompanhe com o molho agridoce.
