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Receitas » 45 min.
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| 4 | 40 min. | Fácil | 1 dia | Não congelar |
Esparguete com ervas aromáticas
INGREDIENTES
- 600 g de tomate bem maduro
- 450 g de esparguete integral
- 1 raminho de cerefólio
- 1 raminho de salsa
- 1 raminho de manjericão
- 1 dente de Alho
- 2 c. (chá) de vinagre balsâmico
- 3 c. (sopa) de pinhões
- 125 g de queijo parmesão ralado
- 2 c. (sopa) de azeite extra virgem
- sal marinho q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Escalde o tomate. Retire-lhe a pele e as sementes e corte-o em pedacinhos.
- Leve um tacho com água e sal ao lume. Quando esta levantar fervura, acrescente a massa e deixe cozer até ficar al dente. No final, reserve uma pequena parte da água.
- Arranje as ervas aromáticas e pique-as finamente. Pique também o alho e junte-o ás ervas. Acrescente-lhe, depois, o vinagre, os pinhões e o queijo ralado. Misture bem.
- Junte cinco colheres (sopa) da água onde cozeu a massa ao preparado e triture-o. Aos poucos, mexendo sempre, incorpore-lhe o azeite.
- Escorra o esparguete e envolva-lhe o tomate e o molho de ervas. Sirva de imediato.
