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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | Consumir de imediato | Não congelar |
Entrecosto à alentejana
INGREDIENTES
- 1,5 kg de entrecosto (em tiras compridas)
- 800 g de batata nova
- 1 c. (de sopa) de massa de pimentão
- 6 dentes de alho
- 1 c. (de sopa) de banha
- 1 dl de Azeite
- 2 folhas de louro
- 3 dl de Vinho Branco
- 1 raminho de salsa
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- piripíri q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- De véspera, disponha num tabuleiro o entrecosto e as batatas lavadas. Prepare o tempero, fazendo uma pasta com a massa de pimentão, os alhos picados, a banha, metade do azeite, sal, pimenta e piripiri. Barre a carne e as batatas com esta pasta, acrescente o louro em pedaços e regue com o vinho.
- Ligue o forno a 180º C. Regue a carne com o azeite restante e leve o tabuleiro ao forno. Deixe assar cerca de uma hora, virando a meio do tempo. Regue com o próprio molho, ocasionalmente. Sirva a carne com as batatas, regue com o molho e polvilhe com a salsa picada.
