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Receitas » Carnes
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| 4 | 50 min. | Fácil | 1 dia | Não congelar |
Empadão de couve-flor
INGREDIENTES
- 800 g de couve-flor
- 2 Cebolas
- 500 g de escalopes de peru
- 2 dentes de alhos
- 1 dl de Azeite
- 100 g de cogumelos
- 2 tomates
- 1 dl de Vinho Branco
- 2 c. (de sopa) de manteiga magra à temperatura ambiente
- sal q.b.
- pimenta q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Separe a couve-flor em raminhos e leve-os ao lume a cozer em água e sal, juntamente com uma cebola, em pedaços. Corte os escalopes de peru em pedacinhos e reserve. Pique a cebola restante e os dentes alhos e refogue-os no azeite. Junte a carne, sal e pimenta e cozinhe mais um pouco.
- Pique os cogumelos e o tomate, sem pele e sementes, e junte-os à carne. Refresque com o vinho branco e cozinhe por cinco minutos. Retifique os temperos e reserve. Escorra a couve-flor cozida e triture-a bem. Junte-lhe a manteiga magra e envolva.
- Coloque metade deste preparado no fundo de um tabuleiro e disponha o refogado de carne por cima. Cubra com o restante puré de couve e alise a superfície. Leve ao forno a 200º C, por 20 minutos. Retire e sirva.
