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Doce de figo e alfarroba

INGREDIENTES

AJUSTE A SUA RECEITA:

bolinhos

PREPARAÇÃO

  • De véspera, coloque a alfarroba e os figos de molho em água. Escorra-os e coza-os em água, temperada com sal. Retire, e desfaça-os, obtendo um puré.
  • Junte-lhe o açúcar, a canela e as gemas e leve ao lume, até obter um ponto-estrada: Ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se coze o açúcar, fica simulada uma pequena estrada.
  • Retire do lume e deixe arrefecer. Por fim, molde pequenas bolinhas com o preparado e polvilhe-as com açúcar.
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