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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Creme de alho francês com canudos de queijo
INGREDIENTES
- 600 g de alho-francês (parte branca)
- 400 g de batatas
- 1 c. (de sopa ) de maisena
- 100 g de queijo ralado
- 1 pitada de paprica
- 2 Cebolas grandes
- 1 dl de Azeite
- 1,2 l de água quente
- 1 dl de natas para culinária
- 2 c. (de sopa ) de cebolinho picado
- sal q.b.
- pimenta q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Corte o alho-francês em quatro partes, no sentido do comprimento. Descasque e corte as batatas em rodelas largas. Lave muito bem os legumes e coloque-os no tabuleiro de cozinhar ao vapor. Programe o forno para aquecimento com vapor a 100% , temperatura 99º C. Coloque a prateleira no nível 3 e por cima, coloque o tabuleiro com os legumes. Marque 30 minutos de tempo.
- Entretanto, prepare os canudos de queijo; misture a maisena com o queijo e a paprica e envolva muito bem. Forre o tabuleiro de pasteleiro com um tapete de silicone. Forme quatro retângulos com a mistura de queijo e leve ao forno, no programa para gratinar com a prateleira no nível 3. Assim que o queijo começar a tostar, retire do forno e faça os rolinhos com a ajuda de uma espátula.
- De seguida, descasque a cebola, corte-a em pedaços e coloque-os dentro de uma panela. Junte o azeite e leve a lume médio a refogar. Quando a cebola estiver lourinha, acrescente 1,2 l de água quente. Tempere com sal e pimenta e assim que levantar fervura, acrescente os legumes que cozinhou a vapor. Deixe levantar fervura de novo, retire do lume e misture as natas. Triture e sirva com os canudos de queijo. Aromatize com cebolinho picado.
