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Creme de alfarroba

INGREDIENTES

AJUSTE A SUA RECEITA:

porções

DICA

No fim da confeção do creme, adicione 50 g de miolo de frutos secos picados.

 

PREPARAÇÃO

  • Ferva o leite com a casca de limão e a vagem de baunilha aberta. Junte o açúcar com as farinhas, os ovos e as gemas; mexa bem. Adicione o leite, aos poucos, mexendo sempre.
  • Leve o preparado a lume brando, mexendo, até engrossar. Retire do lume e elimine a casca de limão e o pau de canela. Distribua-o por copinhos, ou taças, e reserve no frigorífico.
  • Bata as natas bem firmes e envolva o açúcar em pó. Coloque montes deste chantili sobre o creme e espalhe algumas groselhas por cima. Decore a gosto.
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