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Couve chinesa com legumes estufados

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte a couve ao meio e retire-lhe o interior. Coza a base em água abundante, temperada de sal. Entretanto, corte as folhas do interior em juliana e reserve-as. Descasque e corte a cebola em meias-luas. Descasque e pique o alho e, num tacho, refogue ambos os ingredientes na manteiga.
  • Corte a cenoura em juliana e adicione-a ao refogado, bem como a couve cortada. Tempere o preparado anterior e refresque-o com o vinho.
  • Tape o tacho e deixe cozinhar por dez minutos, em lume brando. Por fim, retifique os temperos e recheie a couve cozida com o refogado. Polvilhe com os coentros e sirva.
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