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4 1 h Fácil 4 dias Não congelar
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Costeletas de borrego albardadas

INGREDIENTES

AJUSTE A SUA RECEITA:

porções

DICA

Adicione ao tempero das batatas uma pitada de gengibre em pó.

 

PREPARAÇÃO

  • Arranje os espinafres, lave-os e coza-os em água com sal. Retire-os, passe-os por água fria e coloque-os a escorrer. Tempere as costeletas com uma pitada de sal e pimenta e core-as numa frigideira, com um pouco de azeite. Retire-as, reserve-as e verta na mesma gordura o vinho branco. Deixe apurar, junte a manteiga e tempere com sal.
  • Corte cada folha de massa filo em duas tiras no sentido do comprimento, dobre-as ao meio e envolva cada costeleta na massa. Pincele com um pouco de azeite e leve a meio do forno a 180° C, durante dez minutos.
  • Pique a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com um pouco de azeite. Junte os espinafres picados, assim como as natas e farinha. Tempere com sal e pimenta e deixe engrossar, mexendo sempre; retire e reserve. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as em óleo quente. Escorra-as sobre papel absorvente e tempere-as com sal e a salsa picada. Sirva as costeletas com o esparregado, as batatas e o molho.
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