• 1,2 kg de coelho
• 3 dentes de Alho esmagados
• 1 folha de louro
• 33 cl de cerveja
• 2 espigas de milho frescas
• 2 curgetes
• 2 c. (de sopa) de óleo
• 50 g de Manteiga
• 1 ramo de salsa
• 2 tomates maduros
• sal q.b.
• pimenta q.b.

• Corte o coelho em pedaços e tempere com sal, pimenta, o alho esmagado, o louro e regue com a cerveja. Deixe marinar, durante 15 minutos. Corte o milho e a curgete em pedaços e coza-os em água temperada com sal. Retire, escorra e reserve.
• Numa frigideira, aqueça o óleo e a manteiga e frite a salsa. Retire e na mesma gordura, frite os pedaços de coelho. Junte o tomate em pedaços, o milho e a curgete cozidos e deixe saltear. No final, regue com a marinada e deixe cozinhar. Sirva com os legumes e decore com a salsa frita.