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Receitas » 45 min.
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| 4 | 45 min. | Fácil | 3 dias | Não congelar |
Carré de porco com maçã
INGREDIENTES
- 1,5 kg de lombo de porco com osso (carré)
- 2 c. (de sopa) de Mostarda
- 3 dl de Vinho Branco
- 2 c. (de sopa) de mel
- 1,5 dl de àgua
- 2 c. (de sopa) de Azeite
- 3 Cebolas médias
- 4 maçãs reinetas
- 4 paus de canela
- 3 tomates
- 1 raminho de salsa
- cravinhos q.b
- sal q.b
- pimenta q.b
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Arranje a carne; elimine o excesso de gordura e limpe bem os ossos. Faça depois uns cortes transversais na superfície da carne, sem a perfurar. Coloque uns cravinhos nos cortes e prenda a carne com fio de cozinha. Coloque-a num tabuleiro e tempere-a com sal e pimenta
- Misture a mostarda com o vinho e o mel e mexa bem para diluir. Junte depois a água e regue a carne com um pouco desta mistura e com o azeite. Corte as cebolas em metades e disponha-as também no tabuleiro. Leve a meio do forno a 180º C, por 25 minutos, regando ocasionalmente com a restante mistura de vinho e mel.
- Entretanto, lave bem as maçãs, descaroce-as, e coloque dentro de cada orifício, um pau de canela. Depois, faça um corte à volta das mesmas e faça o mesmo ao tomate. Decorrido o tempo, coloque as maçãs e o tomate à volta da carne e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Retire o fio da carne e passe o molho por um passador de rede. Sirva tudo junto decorado com a salsa.
