Receitas » 30 min.

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Caril de legumes

INGREDIENTES

AJUSTE A SUA RECEITA:

porções

DICA

Junte coentros frescos e em grão aos legumes.

PREPARAÇÃO

  • Corte o funcho em tiras, os pimentos e o feijão-verde em losangos, a beringela em cubos e os brócolos e a couve-flor em pedaços pequenos. Coza todos os legumes, separadamente, por breves momentos, mas na mesma água, temperada com metade do caril, sal e azeite.
  • Ligue o forno a 180° C. Escorra bem os legumes e misture-os numa taça. Tempere-os com o azeite, sal, pimenta, os cominhos, o restante caril e o gengibre. Coloque-os num tabuleiro e leve-os a cozer por 20 minutos. Vá regando com a água da cozedura dos legumes. Retifique os temperos e sirva.
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