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Receitas » 45 min.
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| 6 | 45 min. | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Bombinhas de arroz
INGREDIENTES
- 3 folhas de gelatina incolor
- 1,2 l de leite
- 1 casquinha de limão
- 200 g de arroz carolino
- 1 lata de leite condenado
- 200 g de chocolate branco
- óleo q.b.
- DECORAÇÃO:
- 100 g de massa folhada
- 3 c. (de sopa) de açúcar
- 1 laranja
- 50 g de mirtilos
- 50 g de uva branca
- 1 dl de natas
- geleia de framboesa q.b.
- hortelã q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Unte seis formas pequenas côncavas com óleo. Demolhe a gelatina em água fria. Num tacho, leve ao lume o leite com a casquinha de limão. Quando ferver, elimine a casca de limão e junte-lhe o arroz, mexendo.
- Deixe cozer e, assim que o leite evaporar, acrescente o leite condensado e deixe ferver novamente, em lume brando. Retire e adicione o chocolate branco, partido aos pedaços, mexendo até derreter. Junte a gelatina escorrida e mexa para que se dissolva. Divida o preparado pelas formas e leve a meio do frigorífico até solidificar.
- Prepare a decoração: Ligue o forno a 200º C. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Estenda a massa folhada, dando-lhe uma forma rectangular. Corte pequenos triângulos, polvilhe-os com duas colheres, de sopa, do açúcar e leve a meio do forno, até a massa ficar dourada. Retire e deixe arrefecer.
- Descasque a laranja e corte-a em pedaços, assim como os mirtilos e as uvas. Disponha a fruta no prato e regue com geleia de framboesa, passada por um passador. Bata ainda as natas com o açúcar restante, coloque num saco de pasteleiro de boquilha frisada e decore o prato. Retire as bombinhas do frio, desenforme-as sobre os pratos de servir e sirva-as com os triângulos folhados e a fruta.
