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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 hora | Fácil | 3 dias | 15 dias |
Bolo de limão e caramelo
INGREDIENTES
- Massa:
- 2 limões
- 200 g de Manteiga
- 250 g de açúcar
- 5 ovos
- 250 g de farinha
- 1 c. (de café) de fermento em pó
- Manteiga q.b.
- Recheio e decoração:
- 1 lata de leite condensado (3 dl)
- 3 c. (de sopa) de caramelo líquido
- 100 g de tablete de chocolate para culinária
- 1 c. (de sopa) de Manteiga
- 5 c. (de sopa) de leite
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Raspe a casca do limão e retire e reserve o sumo dos mesmos. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar e adicione-lhes as gemas, batendo entre cada adição. Verta o sumo de limão e bata mais um pouco.
- Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à massa. Bata as claras em castelo e envolva-as também no preparado, assim como as raspas da casca do limão. Verta o preparado no tabuleiro e leve a meio o forno a cozer, durante 40 minutos. Decorrido o tempo, retire e deixe arrefecer.
- Entretanto, prepare o creme de caramelo: Coza a lata de leite condensado na panela de pressão, coberta com água, por 40 minutos. Deixe arrefecer completamente e abra a lata. Retire o conteúdo para uma tigela, junte o caramelo líquido e mexa bem. Reserve.
- Parta a tablete de chocolate em pedaços e junte-lhes a manteiga e o leite. Leve ao lume em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter. Desenforme o bolo, apare-o e corte-o em duas partes. Barre uma com parte do creme de caramelo reservado e sobreponha a outra parte de bolo. Verta o restante creme à superfície e decore o bolo com o creme de chocolate. Decore a gosto.
