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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Médio | 3 dias | 7 dias |
Bolo de chocolate e menta
INGREDIENTES
- BASE:
- 200 g de bolacha de chocolate moída
- 100 g de Manteiga derretida
- RECHEIO:
- 6 folhas de gelatina
- 200 g de açúcar
- 2 gemas
- 2 dl de leite
- 100 g de chocolate de culinária
- 4 dl de natas
- DECORAÇÃO:
- 4 chocolates de menta q.b.
- cacau em pó q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Passe uma forma tipo bolo inglês por água fria e escorra-a. Forre-a, de seguida, com película aderente, aconchegando-a com um pano para aderir melhor.
- Prepare a base: numa tigela, misture bem a bolacha de chocolate moída com a manteiga derretida e reserve Prepare o recheio: Demolhe a gelatina em água fria.
- Num tacho, junte 50 g do açúcar com as gemas e o leite e misture bem. Leve a lume brando e, antes que ferva, retire. Junte a gelatina escorrida e mexa para dissolver bem. Adicione o chocolate, partido aos pedaços, e mexa de novo até este derreter. Deixe arrefecer um pouco. Bata as natas com o restante açúcar até estarem bem firmes. Envolva-lhes o preparado do chocolate.
- Verta 1/3 do creme de chocolate na forma e alise. Cubra com alguns dos chocolates de menta. Repita a operação mais duas vezes e termine com o creme. Leve ao frio até solidificar um pouco. Nessa altura, retire a forma do frio e cubra com a base de bolacha reservada. Alise com a ajuda de uma colher e leve de novo ao frio até solidificar por completo. Na hora de servir, desenforme para um prato e polvilhe com cacau. Corte os 4 chocolates de menta ao meio e decore.
