Receitas » 45 min.

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Almôndegas com mozarela

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Pique 1 cebola e as azeitonas e envolva ambos com a carne picada. Tempere com sal e pimenta e molde em bolinhas. Leve o azeite ao lume a aquecer e aloure as almôndegas. Retire-as e reserve.
  • Pique a restante cebola e os dentes de alho e refogue-os na mesma gordura das almôndegas. Refresque com o vinho e reduza. De seguida, junte o tomate e deixe cozinhar durante mais cinco minutos. Retire, triture o molho e passe-o por um passador de rede. Leve novamente ao lume com as almôndegas e cozinhe em lume brando, por dez minutos.
  • Decorrido o tempo, coloque o queijo às rodelas nos intervalos das almôndegas e deixe cozinhar por mais uns minutos, até o queijo derreter. Por fim, polvilhe com a salsa e sirva.
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