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Aletria dourada

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Num tacho junte a água, o sal, a casca de limão, o pau de canela e leve ao lume até ferver. Junte a aletria, com os fios bem descolados uns dos outros, e deixe cozer, mexendo de vez em quando.
  • Quando estiver cozida, junte o açúcar, a manteiga, e deixe cozinhar em lume brando, cerca de cinco minutos. Retire do lume. À parte, numa tigela, desfaça as gemas num pouco do preparado de aletria e mexa.
  • Junte ao restante e leve ao lume, mas sem ferver. Retire e coloque numa travessa. Deixe arrefecer e decore a gosto com canela em pó. Sirva-a morna ou fria.
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