Adoçante

Adoçantes ou edulcorantes são substâncias de baixo ou inexistente valor

Adoçantes ou edulcorantes são substâncias de baixo ou inexistente valor energético que proporcionam a um alimento o gosto doce. Existe uma grande variedade de adoçantes artificiais no mercado, entre os que se destacam o aspartame, o ciclamato e a sacarina, mas só este último resiste às temperaturas altas. Do mesmo modo, são vendidos em pó, em comprimidos ou líquido. Se é diabético ou simplesmente prefere trocar um produto pelo outro para ter uma alimentação menos calórica, faça a substituição. Se quiser substituir o açúcar por adoçante em pó, 10 gramas de açúcar equivalem a 1 grama de adoçante.
Helena Batista, Licenciada em Dietética e Nutrição