• 800 g de carne de porco com gordura (lombo ou barriga)
• 800 g de batatas
• 1 molho pequeno de grelos
• sal q.b.

• Corte a carne , tempere com sal e deixe repousar durante oito horas. Passado esse tempo, coloque a carne num tacho e leve a lume brando até que fique tenra. Aumente a intensidade da chama e volte os pedaços de carne para alourarem.
• Retire a carne do lume e disponha-a numa travessa. Descasque as batatas e arranje os grelos. Coza-os separadamente em água com sal. Acompanhe a carne com as batatas e os grelos cozidos.