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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Massada de conchas com pescada
INGREDIENTES
- 2 Cebolas
- 2 dentes de Alho
- 1 dl de Azeite
- 2 tomates
- 1 dl de Vinho Branco
- 2 dl de água fria
- 250 g de massa de conchas tricolor
- 200 g de cenouras-baby
- 650 g de medalhões de pescada
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- manjericão q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Corte as cebolas em pedaços, lamine os dentes de alho e leve-os ao lume a refogar no azeite, reservando 1 colher, de sopa, do mesmo. Assim que alourar, junte o tomate em pedaços e envolva. Tempere com sal e refresque com o vinho; ferva por dois minutos. De seguida, verta a água e deixe cozinhar, em lume brando, por cinco minutos.
- Leve uma panela ao lume com água e sal e, assim que ferver, coza a massa seguindo as instruções da embalagem. A cinco minutos do fim, junte a cenoura e finalize. Escorra-os e envolva-lhes o resto do azeite. Reserve.
- Corte o peixe em cubos pequenos, tempere-os com sal e pimenta e reserve. Retire o molho de tomate do lume, triture-o bem e passe-o por um passador de rede para uma panela. Leve-o novamente ao lume com o peixe e coza por seis minutos. Retifique os temperos e sirva sobre a massa, decorando com manjericão.
