Seja cozido, grelhado ou frito, o camarão ficará bem rijinho e saboroso se o mergulhar, previamente, em água fria com gotas de vinagre ou limão, durante 20 minutos.
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Produzido a partir das castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Souzão e Tinta Barroca.
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