Leve ao lume um tacho com 2 dl de água, 1,5 dl de leite, 120 g de manteiga e uma pitada de sal. Quando ferver, retire do calor e envolva bem 200 g de farinha.Volte a levar o preparado ao lume e deixe cozer a farinha. Retire e deixe arrefecer. Bata o preparado e junte 4 ovos, um a um, batendo entre cada adição.
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