Maionese

Num recipiente largo bata duas gemas com 1 c. (de chá) de chá de mostarda vinagre, sal, pimenta e vinagre a gosto. Vá deitando óleo, em fio, e, com o auxílio de um batedor de varas, mexa sempre, até ficar cremoso. Pare até obter a quantidade desejada, junte mais um pouco de vinagre e misture.