Farinheira

A farinheira é um enchido típico de Portugal, é confecionada

A farinheira é um enchido típico de Portugal, é confecionada com farinha, como o nome indica, massa de pimentão, colorau, vinho, sumo de laranja, e também com carnes entremeadas do porco, e a sua cura é feita por fumo. Pode ser servida cozida, como complemento do cozido à portuguesa ou da feijoada, frita ou assada no forno. Deve ser conservada num local fresco. Para se prepararem devem primeiro picar-se com um palito, para que não rebentem.
Helena Batista, Licenciada em Dietética e Nutrição