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Vitela assada no tacho

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Lave as batatinhas e coza-as com a pele em água, temperada com sal. Corte o feijão verde em pedaços coza-os à parte, em água igualmente temperada. Corte a vitela em pedaços e coloque-os num tacho com o azeite e o louro. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume.
  • Depois de alourar um pouco, junte as chalotas, a linguiça às rodelas e os alhos picados. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar lentamente. Pele as batatinhas, junte-as à carne e polvilhe com o colorau. Refogue mais um pouco, acrescente o feijão e cozinhe por mais dois minutos. Retifique
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