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Strogonoff de bacalhau

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Demolhe as migas em água. Desfie-as um pouco mais e passe-as por farinha. Frite-as em óleo abundante e reserve sobre papel absorvente.
  • Leve metade do azeite ao lume e frite o arroz, juntamente com os cominhos, o pau de canela, o cardamomo e o anis. Envolva bem e regue com a água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, tapado, cerca de 12 minutos. Retire e reserve.
  • Descasque e pique a cebola e os alhos. Refogue-os no azeite restante. Lamine os cogumelos e acrescente ao preparado anterior, assim como o bacalhau e o molho de soja. Regue com as natas, envolva bem e, quando começar a cozer, retire do lume e sirva com o arroz de especiarias, à parte.
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