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Sopa de peixe

INGREDIENTES

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porçÔes

PREPARAÇÃO

  • Leve a ĂĄgua ao lume com uma cebola, cortada em pedaços, um dente de alho, o louro e o peixe. Tempere com sal e coza por 20 minutos. Coe o caldo e reserve.
  • Elimine a pele e as espinhas ao peixe e lasque-o. Corte a restante cebola em cubinhos, assim como o alho e o alho francĂȘs e a cenoura em triĂąngulos; refogue tudo no azeite. Assim que alourar, junte o tomate picado sem pele e sementes, envolva tudo e junte o caldo reservado e coado. Deixe cozinhar por dez minutos.
  • Adicione o esparguete, partido em pedaços, e deixe cozer, cerca de mais dez minutos. Acrescente o peixe desfiado, rectifique os temperos e sirva.
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