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4 40 min. Fácil 2 dias Não congelar
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Sopa de aipo e espinafres

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Leve ao lume num pouco de azeite a cebola em pedaços e os dentes de alho. Deixe refogar um pouco e junte as batatas em cubos, assim como as cenouras e o aipo em palitos. Depois de cinco minutos a estufar, adicione a água a ferver.
  • Deixe cozinhar bem os legumes. Retire do lume e triture até obter um creme. Arranje os espinafres, retirando-lhes as folhas, e corte-as em juliana. Junte ao creme de aipo, tempere com sal e leve de novo ao lume até cozinhar.
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