Receitas ¬Ľ Diab√©ticos

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Salada de feij√£o de soja

INGREDIENTES

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por√ß√Ķes

PREPARAÇÃO

  • Demolhe o feij√£o de soja de v√©spera. No dia seguinte, coza-o em √°gua com sal e um fio de √≥leo.
  • Descasque a cenoura, corte-a em peda√ßos e coza-os em √°gua com sal. Descasque o pepino, retire-lhe as pevides e corte-o em meias-luas. Lave o tomate e corte-o em quartos. Lave os cogumelos e lamine-os. Regue-os com o sumo do lim√£o para n√£o escurecerem. Corte a broa em pequenos cubos e salteie-os no azeite.
  • Envolva todos os ingredientes, juntamente com as rodelas de azeitonas pretas e os coentros picados. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Sirva.
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