Receitas » 30 min.

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Roupa-velha de peru

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Descasque as batatas, corte-as em cubos e coza-as em água abundante temperada com sal. Arranje o feijão verde, corte-o em pedaços e coza-o à parte. Corte o dente de alho em lâminas e a cebola em meias-luas finas. Refogue ambos no azeite e junte o peru, cortado em pedaços; salteie.
  • Adicione os legumes cozidos ao refogado, tempere com sal, pimenta acabada de moer e um pouco de salsa picada; reserve. Bata os ovos.
  • Numa frigideira antiaderente, faça pequenos crepes de ovo, enrole-os e corte em rolinhos. Sirva o preparado de peru e legumes, polvilhe com os pedaços de ovos e decore com salsa picada e em rama.
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