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11 1 h 30 min. FĂĄcil 4 dias NĂŁo congelar
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Pudim de queijo

INGREDIENTES

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porçÔes

PREPARAÇÃO

  • Ligue o forno a 180° C. Prepare o caramelo, levando ao lume o açĂșcar com uns pingos da ĂĄgua. Quando ganhar cor dourada, junte a ĂĄgua restante e uma pitada de canela em pĂł. Deixe ferver um pouco e retire do lume.
  • Unte uma forma de pudim de chaminĂ©, de 22 cm de diĂąmetro, com o caramelo e reserve. Adicione a manteiga ao leite e leve ao lume atĂ© amornar. À parte, misture o açĂșcar com a farinha. Separe as gemas das claras.
  • Acrescente as gemas e a raspa de limĂŁo Ă  mistura anterior e envolva bem. Junte a mistura de leite e manteiga e o queijo ralado. De seguida, adicione o Vinho do Porto; misture e reserve.
  • Bata as claras em castelo e junte ao preparado. Verta na forma, leve ao forno, em banho-maria, e deixe cozer durante 1 h e 10 minutos. Deixe o pudim arrefecer e desenforme-o. Decore a gosto e sirva.
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